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17 Jan

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

Publié par Guide du Vin

 CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

Chamery, 1er cru au cœur de la Montagne de Reims est une belle image ! Notre famille qui avait déjà la passion du vin y est installée depuis le début du XVIIIe siècle.

Nous appliquons depuis 1990 la viticulture intégrée : un état d’esprit dont l’objectif est de respecter l’environnement et de participer au mouvement du développement durable. Nous soutenons que notre activité se doit de respecter l’environnement et de permettre d’y vivre de génération en génération : c’est là une histoire vraie.

Notre vignoble de 4 ha a pour encépagement : Chardonnay, pinot noir, pinot meunier et de nouvelles plantations pour mettre en valeur d’ancienscépages (pinot gris ou Fromentot, Petit Meslier et Arbanne) qui se partagent ainsi harmonieusement les surfaces plantées. Nous sommes fiers de ce patrimoine pour rafraichir la mémoire ou exciter la curiosité mais aussi comme atout pour élaborer des cuvées entre cépages d’hier et d’aujourd’hui. Il faudra être patient pour découvrir ces trésors anciens.

Le terroir champenois crée d’infinies variations et nous prenons en compte depuis toujours leurs caractéristiques puisqu’elles influent sur la typicité desraisins, donc de nos champagnes. Nous vinifions des vins à forte personnalité, des assemblages riches en complémentarités.

Notre gamme de champagne est diversifiée : il faut pratiquer, essayer des champagnes différents et surtout les déguster. Le champagne a l’avantage de se marier à de nombreux plats : il demeure un Vin ! Nos tarifs se situent entre 15 et 25 € selon les cuvées (hors frais de transport).

A votre appréciation mais à déguster avec modération :
champagne C. DE Chardonnayblanc de blancs - 100 % Chardonnay,
champagne C. DE PINOTS – blanc de noirs – 60 % pinot noir + 40 % pinot meunier,
champagne ROSE – 1/3 de chaque cépage,
champagne TERRE DE SABLES – Sélection de raisins issus de parcelles àsol sableux,
champagne MILLESIME 2000 – 30 % pinot noir + 10% pinot meunier + 60 % Chardonnay,
champagne Cuvée Jean-Baptiste – 30 % pinot noir + 15 % pinot meunier + 55 % Chardonnay,
champagne brut Nature - zéro dosage assemblage des 3 cépages.

Toujours ravis de vous accueillir, vous serez toujours les bienvenus.
Toutefois, pensez à nous joindre au +33(0)3.26.97.64.70 pour tout rendez-vous ou par courriel : champagne.perseval-farge@orange.fr

Adresse :

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

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