Top articles

• VinoVox, le 1er WebVin hebdo gratuit

  20 juin 2008

  Filet de bar grillé à la mozzarelle, minestrone au pistou Dans cette recette du chef Philippe Dorange, le filet de bar (ou loup, barreau, loubine) est présenté sous une croûte de mozzarelle fondue aux herbes et accompagné de petits légumes cuits juste...

• Millesimes world wide

  20 juin 2008

  C'est fait, les maquettes sont prêtes, les noms de sites réservés, les traductions en cours. Après le lancement de VinoVox, dont le succès dépasse nos prévisions (quelques 7.300 abonnés en seulement 5 mois !), une fréquentation constamment en hausse,...

• De l'art de nous prendre pour des couillons...

  12 septembre 2009

  On les aurait pas, il faudrait les inventer : voici, dans notre secteur Vins et Gastronomie, des dérives ubuesques qui ne devraient prêter qu'à rire si certains ne tentaient pas de leur donner du sens... 1/. La cuisine "moléculaire" Sincèrement, je commence...

• CHAMPAGNE Pierre MIGNON

  11 avril 2017

  Pierre MIGNON Pierre, Yveline, Céline et Jean-Charles Mignon5, rue des Grappes-d’Or51210 Le BreuilTéléphone :03 26 59 22 03 Télécopie : 03 26 59 26 74 Email : info@pierre-mignon.com Site : www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon Site : www.pierre-mignon.com...

• CHATEAU DE JAYLE, UN BORDEAUX COMME ON LES AIME

  07 juillet 2017

  Vignobles PELLE (BORDEAUX)Denis Pellé1 et 2, Jayle33490 Saint-Martin-de-SescasTéléphone :05 56 63 60 90 Télécopie : 05 56 62 71 60 Email : contact@vignobles-pelle.com Site : www.vignobles-pelle.com Une histoire familiale qui débuta, en 1840, au Château...

• LUSSAC-SAINT-ÉMILION Château de La GRENIERE

  28 mars 2017

  Château de La GRENIERE (LUSSAC-SAINT-ÉMILION)Jean-Pierre Dubreuil 33570 LussacTéléphone :05 57 24 16 87 Email : earl.dubreuil@wanadoo.fr Site : www.chateaudelagreniere.fr L'origine du Château remonte au XVIIe siècle. Représentant la 4e génération...

• BROWN, CLASSE PREMIER GRAND VIN

  28 novembre 2016

  Château BROWN (PESSAC-LÉOGNAN)Jean-Christophe Mau5, avenue de la Liberté33850 LéognanTéléphone :05 56 87 08 10 Télécopie : 05 56 87 87 34 Email : contact@chateau-brown.com Site : www.chateau-brown.fr En décembre 2004, la famille Mau a repris cette belle...

• UN MADIRAN COMME ON LES AIME, CELUI DU DOMAINE PICHARD

  05 avril 2018

  MADIRAN DOMAINE PICHARD Un domaine de 12 ha (11 en rouge et un en Pacherenc blanc), sur un sol maigre, silico-argileux, très caillouteux, où l’exposition plein sud à mi-coteau permet d’obtenir des vins de très grande qualité. Les vignes sont plantées...

• Domaine de la CROIX BLANCHE, UN CÔTES DU RHÔNE DE REFERENCE

  26 octobre 2016

  Domaine de la CROIX BLANCHE (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)Famille Archambault 07700 Saint-Martin-d’ArdècheTéléphone :04 75 04 65 07 Email : daniel.archambault@free.fr Site : www.domainedelacroixblanche.com L'arrivée de Guillaume l'arrière-petit fils, jeune...

• COUP DE CŒUR POUR LE CDR Domaine de MAGALANNE

  26 octobre 2016

  Domaine de MAGALANNE (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)Famille Crouzet431, route de Signargues30390 DomazanTéléphone :04 66 57 02 72 et 06 64 39 30 07 Télécopie : 04 66 57 21 58 Email : domainedemagalanne@gmail.com Site : www.vin-magalanne30.com Propriété de...

• Domaine MONTROSE

  20 décembre 2013

  Selon la tradition, le Domaine tire son nom de sa situation géographique (mont) par rapport au village de Valros (val des roses) et des amandiers sauvages à fleurs roses qui bordent les terres du domaine. C'est sur ce terroir qu'est installée la famille...

• Château de BOISFRANC

  23 janvier 2014

  Le château et le domaine ont été construits dans les années 1860 par Auguste Chinon, riche industriel lyonnais ayant fait sa fortune à l'époque de la réputation mondialement de la soierie lyonnaise. Sols argilo-calcaires. La vigne est cultivée en agriculture...

• Château CLOSIOT

  26 février 2014

  Prend du galon dans le Classement cette année. Un vignoble d'une superficie de 4,5 ha sur sol desables rouges, caillouteux et calcaire. Encépagement à 90% de Sémillon, 5% de Sauvignon et 5% de Muscadelle. Culture raisonnée depuis 1996. Ce Barsac Sauternes...

• TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LE RHUM

  02 juillet 2014

  Le rhum de sucrerie, blanc ou vieux Voilà un produit bien méconnu, historiquement et qualitativement, dont l’origine géographique provient des Caraïbes. Quand l’équipage mettait pied à terre, c’était de fabuleuses virées dans les tavernes des îles, dont...

• Domaine METRAT & Fils

  23 janvier 2014

  Plusieurs générations de vignerons pour cette exploitation agréée Terra-Vitis, développant ainsi une viticulture durable. J'ai été vraiment séduit par leur Fleurie La Roitelette Vieilles Vignes 2011, sélection de Vignes de plus de 60 ans, dont une partie...

• BEAUJOLAIS : 5 VIGNERONS QUI MERITENT LE DETOUR

  12 avril 2014

  Domaine de la CHAPONNE Une petite exploitation familiale, dont les vignes de plus de 65 ans ont été plantées par son grand-père, vigneron et forgeron du village. Les vignes sont exposées en coteaux plein sud, les vendanges sont manuelles. Ici pas d'artifices,...

• Château TOUR GRAND FAURIE, Prix d'Excellence dans le GUIDE 2015

  03 septembre 2014

  ❤ ❤ ❤ ❤ La propriété appartient à la famille Feytit depuis 1949. Vendanges manuelles, élevage en barriques , 80% Merlot , 15% Cabernet franc , 5% Malbec ... L'âge du vignoble est de 48 ans, précise-t-on, dont une parcelle au secteur Grand Treuil, où nous...

• Domaine de la PLAIGNE

  23 janvier 2014

  Ce vigneron indépendant (4e génération) exploite un domaine familial de 13 ha. Coup de coeur pour son Régnié 2011, harmonieux, avec ces nuances de prune, de fraise des bois et de pivoine, un vin riche et finement épicé, à un prix défiant toute concurrence...

• CHAMPAGNE Olivier et Laëtitia MARTEAUX

  29 janvier 2014

  Ce jeune couple de vignerons s'est établi sur la propriété familiale, et commercialise sa propre marque depuis novembre 2009. Ce vignoble est conduit en méthode de culture durable. Mise en place d'un enherbement et labours suivant la situation des parcelles,...

• CHAMPAGNE Claude RIGOLLOT

  29 janvier 2014

  Une réussite certaine avec ce Champagne Millésimé 2000, une cuvée raffinée et complexe, aux nuances de pêche, de beurre frais, d'amande, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée au palais. Le Champagne brut Tradition, de jolie robe...

• Le Château MAYNE LALANDE passe à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés

  11 janvier 2017

  Château MAYNE LALANDE ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ Le terroir de Listrac, explique Bernard Lartigue, se décompose géologiquement de la façon suivante: 50% de la surface viticole est composée de graves garonnaises et pyrénéennes, et 50% de terre argilo-calcaire. Les Cabernets-Sauvignons,...

• LE REMARQUABLE ARBOIS de Joseph DORBON

  01 juin 2015

  Joseph DORBON Les vignes s’étendent sur 3 ha. L’exposition sud-est des coteaux leur confère un excellent ensoleillement et de ce fait, un raisonnement très strict des traitements fongicides (6 traitements par an maximum). Les vignes de plus de 40 ans...

• Les Clos MAURICE

  20 mai 2015

  Les Clos MAURICE À la tête des Premiers Grands Vins Classés, en blanccomme en rouge. Mickaël Hardouin , vigneron depuis 1997 aux côtés de son père, a repris l'exploitation lors du départ de son père en retraite en 2007. Domaine de 20 ha. La majeure partie...

• LE GRAND TALENT BOURGUIGNON

  12 mai 2015

  BOURGOGNE COTE SAINT-JACQUES Alain Vignot Vignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques. En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine...

• En Languedoc-Roussillon, il s'agit de savoir frapper à la bonne porte !

  23 décembre 2013

  De nombreuses belles dégustations dans la région, où l’on ne peut que soutenir les efforts certains des vignerons pour hisser leurs crus au meilleur niveau. - Il y a les vignerons qui, et depuis longtemps, ont toujours su maîtriser les rendements, vinifier...